ضروری زنک فراہم کرنے میں گری دار میوے کا کردار

ہماری غذا میں زنک کی اہمیت کو بڑھاوا نہیں دیا جاسکتا۔ لیکن ہم اس ضروری معدنیات کے کلیدی ذریعہ کے طور پر گری دار میوے کے بارے میں کتنی بار سوچتے ہیں؟ یہ ٹکڑا گری دار میوے اور زنک کے مابین پیچیدہ رابطے کی کھوج کرتا ہے ، جس میں انڈسٹری کے تجربے سے حاصل کردہ بصیرت کی پیش کش کی جاتی ہے۔

گری دار میوے: ایک غیر متوقع زنک ذریعہ

مجھے یاد ہے کہ میں نے پہلی بار اس خیال سے ٹھوکر کھائی تھی کہ گری دار میوے زنک کا ایک مضبوط ذریعہ ہوسکتا ہے۔ بہت سے لوگوں کی طرح ، میں نے زنک کو گوشت اور سمندری غذا سے وابستہ کیا تھا۔ تاہم ، میرے سالوں میں مختلف غذائیت کی مصنوعات کے ساتھ کام کرنے سے ، گری دار میوے ایک قابل اعتماد ذریعہ کے طور پر مستقل طور پر پاپ ہوجاتے ہیں۔ یہ حیرت کی بات ہے کہ یہ کتنی بار کسی کا دھیان نہیں جاتا ہے۔

مثال کے طور پر ، شائستہ کاجو پر غور کریں۔ یہ نٹ ، اکثر ناشتے کے پیالوں میں گھومنے پھرتا ہے ، دراصل زنک کی کافی مقدار فراہم کرتا ہے۔ یہ صرف یہ نہیں ہے۔ بادام اور اخروٹ بھی مختلف ڈگریوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔ میں تھوڑی دیر بعد کچھ مخصوص نمبروں اور موازنہ کو تلاش کروں گا۔

سپلائرز کے ساتھ مل کر کام کرتے ہوئے ، یہ بات واضح ہوگئی کہ زنک کے اکثر نظرانداز ہونے والے ذرائع قریب سے دیکھنے کے مستحق ہیں۔ مختلف علاقوں سے گری دار میوے کی سورسنگ سے ان کے زنک کے مواد پر بھی اثر پڑتا ہے۔ یہ جغرافیہ ، مٹی اور آب و ہوا کا ایک لطیف رقص ہے۔

غذائیت کی خرابی

جب میں غذائیت کے چارٹ کو دیکھتا ہوں تو ، کاجو جیسے گری دار میوے میں زنک کا مواد قابل ذکر فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ اوسطا مٹھی بھر کاجو ، آئیے تقریبا 30 گرام کہتے ہیں ، تقریبا 1.6 ملی گرام زنک پر مشتمل ہوسکتا ہے۔ جب مردوں کے لئے 11 ملی گرام اور خواتین کے لئے 8 ملی گرام کے لگ بھگ زنک کے لئے تجویز کردہ روزانہ کی مقدار پر غور کیا جائے تو یہ اہم ہے۔

لیکن یہ صرف تعداد کے بارے میں نہیں ہے۔ گری دار میوے میں پائے جانے والے دیگر غذائی اجزاء کے ساتھ زنک کی ہم آہنگی ، جیسے میگنیشیم اور وٹامن ای ، ان جوڑے کو خاص طور پر فائدہ مند بناتا ہے۔ اپنی غذا میں توازن رکھنے والوں کے ل such ، اس طرح کے غذائی اجزاء سے گھنے کھانے کی چیزوں پر توجہ مرکوز کرنا ایک گیم چینجر ہوسکتا ہے۔

زنک کا مواد تھوڑا سا مختلف ہوسکتا ہے اس پر منحصر ہے کہ ان گری دار میوے پر کس طرح عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ ذاتی طور پر ، میں نے روسٹڈ گری دار میوے کو براہ راست کھپت میں زیادہ لچکدار پایا ہے ، حالانکہ خام غذائیت کی نیکی کو بہتر طور پر برقرار رکھتا ہے۔

زنک جذب میں چیلنجز

کھپت کے لئے تمام زنک کو مؤثر طریقے سے جذب نہیں کیا جاتا ہے۔ میرے دور میں ایک چونکا دینے والی دریافت یہ تھی کہ پودوں میں پائے جانے والے فائٹیٹس جیسے عوامل زنک جذب کو روک سکتے ہیں۔ جب آپ گری دار میوے کو ایک بنیادی زنک ماخذ کے طور پر غور کرتے ہیں تو یہ بہت ضروری ہے۔

مثال کے طور پر بادام لیں۔ ان میں فائٹیٹس ہوتے ہیں جو زنک کا پابند ہیں اور انسانی آنتوں میں اس کے جذب میں رکاوٹ ہیں۔ یہ کاغذ پر غذائی اجزاء حاصل کرنے کا ایک کلاسیکی معاملہ ہے جو ضروری طور پر مکمل طور پر جذب شدہ فوائد میں ترجمہ نہیں کرتا ہے۔

اس کو کم کرنے کے لئے ، بھگونے یا ہلکے سے بھوننے والے گری دار میوے میں فائیٹیٹ کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ یہ ایک عملی نقطہ نظر ہے جو طفیلی اور غذائیت کی تاثیر کو متوازن کرتا ہے۔ یہ صرف قیاس نہیں ہے - ان طریقوں کی حمایت کرنے والے مطالعات ہیں۔

گری دار میوے سے زنک کے بارے میں صنعت کا نقطہ نظر

صنعت کے پیشہ ور افراد کے ساتھ میری گفتگو میں ، خاص طور پر شینگفینگ ہارڈ ویئر فاسٹنر فیکٹری میں ، جہاں ہماری توجہ بنیادی طور پر ہارڈ ویئر اور فاسٹنرز پر ہے ، واقعی مادی خصوصیات کو سمجھنے کی تعریف ہے۔ اگرچہ وہ فوڈ انڈسٹری میں نہیں ہیں ، لیکن ان شعبوں میں تفصیل پر پیچیدہ توجہ اسی طرح غذائیت کے مطالعے میں پائی جاتی ہے۔

یہ غیر متعلق معلوم ہوسکتا ہے ، لیکن فاسٹنر کی پیداوار میں درکار صحت سے متعلق اور تفہیم ، جیسا کہ دیکھا گیا ہے شینگفینگ ہارڈ ویئر فاسٹنر فیکٹری، آئینہ ہے کہ غذائی اجزاء سے بھرپور کھانے کی کھانوں کو ان کے زنک کے مواد کے لئے گری دار میوے کی طرح کھاتے ہیں۔ دونوں کو فنکشن اور معیار کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے ایک طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے۔

غذائی ایڈجسٹمنٹ کے ذریعہ زنک کی کمیوں کو حل کرنا صحیح طور پر اسپیکٹنرز کے ساتھ کسی حل کو انجینئرنگ کرنے کے مترادف ہے۔ ہر تفصیل گنتی ہے۔

عملی تحفظات اور اشارے

اگر آپ گری دار میوے کے ذریعہ اپنے زنک کی مقدار کو بڑھانے پر غور کر رہے ہیں تو ، ایک عملی اشارہ متعدد ذرائع کو مربوط کرنا ہے۔ مکمل طور پر کاجو پر انحصار نہ کریں - کدو کے بیجوں کی طرح مرکب شامل کریں ، جو زنک کا بھی پاور ہاؤس ہیں۔

جب گاہکوں یا دوستوں کو مشورہ دیتے ہیں تو ، میں اکثر کھانے کے حصے کے طور پر یا چلتے پھرنے والے ناشتے کے طور پر مختلف گری دار میوے آزمانے کا مشورہ دیتا ہوں۔ اس طرح کی تنوع نہ صرف ذائقہ کو پورا کرتی ہے بلکہ غذائی اجزاء کی مقدار کو بھی یقینی بناتی ہے۔

آخر میں ، گری دار میوے کے معیار اور اصلیت پر بار بار چیک غذائی اجزاء کے مواد پر زیادہ کنٹرول دے سکتے ہیں۔ مینوفیکچرنگ کے سیاق و سباق میں سورسنگ مواد کی طرح ، اپنے ذریعہ کو جاننا آدھی جنگ ہے۔