Ir-rwol tal-ġewż fl-għoti taż-żingu essenzjali

L-importanza taż-żingu fid-dieta tagħna ma tistax tiġi eċċessiva. Imma kemm-il darba naħsbu dwar il-ġewż bħala sors ewlieni ta 'dan il-minerali essenzjali? Din il-biċċa tesplora l-konnessjoni kkomplikata bejn il-ġewż u ż-żingu, u toffri ideat miġbura mill-esperjenza tal-industrija hands-on.

Ġewż: sors taż-żingu mhux mistenni

Niftakar l-ewwel darba li stumbled fuq l-idea li l-ġewż jista 'jkun sors qawwi ta' żingu. Bħal ħafna, kelli żingu assoċjat ma 'laħmijiet u frott tal-baħar. Madankollu, fis-snin tiegħi naħdem ma 'diversi prodotti nutrittivi, il-ġewż kontinwament feġġ bħala sors kredibbli. Hija daqsxejn ta 'sorpriża kemm-il darba dan ma jiġix innotat.

Pereżempju, ikkunsidra l-anakardju umli. Dan il-ġewż, li ħafna drabi wieqaf fi snack skutelli, fil-fatt jipprovdi ammont sostanzjali ta 'żingu. Mhux biss dawn; Lewż u ġewż jikkontribwixxu wkoll, għalkemm fi gradi differenti. Se nidħol f'xi numri u paraguni speċifiċi ftit wara.

Jaħdmu mill-qrib mal-fornituri, deher ċar li dawn is-sorsi ta 'żingu li spiss jiġu injorati jistħoqqilhom ħarsa aktar mill-qrib. L-għoti tal-ġewż minn reġjuni differenti jolqot ukoll il-kontenut taż-żingu tagħhom. Hija żfin sottili ta 'ġeografija, ħamrija, u klima.

It-tqassim nutrittiv

Meta nħares lejn il-mapep nutrittivi, il-kontenut taż-żingu fil-ġewż bħall-anakardji jista 'jkun ta' benefiċċju notevoli. Il-medja żgħira ta 'anakardji, ejja ngħidu madwar 30 gramma, jista' jkun fih madwar 1.6 mg ta 'żingu. Dak huwa sinifikanti meta wieħed jikkunsidra l-konsum rakkomandat ta 'kuljum għaż-żingu hovers madwar 11 mg għall-irġiel u 8 mg għan-nisa.

Iżda mhux biss dwar in-numri. Is-sinerġija taż-żingu ma 'nutrijenti oħra misjuba fil-ġewż, bħall-manjeżju u l-vitamina E, tagħmel dawn it-tqabbil partikolarment vantaġġjużi. Għal dawk li jibbilanċjaw id-dieta tagħhom, l-iffokar fuq ikel dens ta 'nutrijenti jista' jkun game-changer.

Il-kontenut taż-żingu jista 'jvarja ftit skont kif dawn il-ġewż huma pproċessati - inkaljati jew nej. Personalment, sibt ġewż inkaljat li jkun aktar togħma f'konsum dirett, għalkemm Raw iżomm it-tjubija nutrittiva aħjar.

Sfidi fl-assorbiment taż-żingu

Mhux iż-żingu kollu slated għall-konsum huwa assorbit b'mod effiċjenti. Skoperta waħda tal-bidu matul il-mandat tiegħi kienet kif fatturi bħal phytes misjuba fil-pjanti jistgħu jinibixxu l-assorbiment taż-żingu. Dan huwa kruċjali meta tkun qed tikkunsidra l-ġewż bħala sors primarju taż-żingu.

Ħu lewż, eż. Fihom fittiti li jorbtu maż-żingu u jfixklu l-assorbiment tiegħu fl-imsaren tal-bniedem. Huwa każ klassiku li jkollok nutrijenti fuq karta li mhux neċessarjament tissarraf f'benefiċċji kompletament assorbiti.

Sabiex itaffu dan, it-tixrib jew il-ġewż tax-xiwi ħafif jista 'jgħin biex jitnaqqsu l-livelli tal-phytate. Huwa approċċ prattiku li jibbilanċja l-palatabilità u l-effettività nutrittiva. Din mhix biss konġettura - hemm studji li jappoġġjaw dawn il-metodi.

Il-perspettiva tal-industrija dwar iż-żingu mill-ġewż

Fil-konversazzjonijiet tiegħi mal-professjonisti tal-industrija, partikolarment dawk fil-Fabbrika tal-Qafla tal-Ħardwer Shengfeng, fejn l-enfasi tagħna hija primarjament fuq il-ħardwer u l-qafliet, hemm apprezzament biex nifhmu verament il-proprjetajiet materjali. Għalkemm mhumiex fl-industrija tal-ikel per se, l-attenzjoni metikoluża għad-dettall f'dawn is-setturi tinstab bl-istess mod fi studji nutrizzjonali.

Dan jista 'jidher mhux relatat, iżda l-preċiżjoni u l-fehim meħtieġa fil-produzzjoni tal-qafla, kif jidher fi Fabbrika tal-Qafliet tal-Ħardwer Shengfeng, mera li fl-għoti ta 'ikel b'ħafna nutrijenti bħal ġewż għall-kontenut taż-żingu tagħhom. It-tnejn jeħtieġu approċċ metodiku biex jimmassimizzaw il-funzjoni u l-kwalità.

L-indirizzar tan-nuqqasijiet taż-żingu permezz ta 'aġġustamenti tad-dieta huwa simili għall-inġinerija ta' soluzzjoni b'qafliet speċifiċi. Kull dettall jgħodd.

Konsiderazzjonijiet u pariri prattiċi

Jekk qed tikkunsidra li ttejjeb il-konsum taż-żingu tiegħek permezz tal-ġewż, ponta prattika hija li tintegra varjetà ta 'sorsi. Tiddependix biss fuq l-anakardji - tinkludi taħlita bħal żerriegħa tal-qargħa ħamra, li huma wkoll powerhouse taż-żingu.

Meta nagħti pariri lill-klijenti jew ħbieb, ħafna drabi nissuġġerixxi li tipprova ġewż differenti bħala parti mill-ikliet jew bħala snacks on-the-go. Din id-diversifikazzjoni mhux biss taħseb għat-togħma iżda tiżgura wkoll tixrid ta 'konsum ta' nutrijenti.

Fl-aħħarnett, kontrolli frekwenti fuq il-kwalità u l-oriġini tal-ġewż jistgħu jagħtu aktar kontroll fuq il-kontenut ta 'nutrijenti. L-istess bħall-provenjenza ta 'materjali f'kuntest ta' manifattura, li tkun taf is-sors tiegħek huwa nofs il-battalja.