Ról na gcnónna maidir le since riachtanach a sholáthar

Ní féidir an tábhacht a bhaineann le since inár n -aiste bia a shéanadh. Ach cé chomh minic a smaoinímid ar chnónna mar phríomhfhoinse den mhianra riachtanach seo? Scrúdaíonn an píosa seo an nasc casta idir cnónna agus sinc, ag tairiscint léargas a fuarthas ó thaithí phraiticiúil an tionscail.

Cnónna: Foinse since gan choinne

Is cuimhin liom an chéad uair a shiúil mé ar an smaoineamh go bhféadfadh cnónna a bheith ina bhfoinse láidir since. Cosúil le go leor, bhí since gaolmhar agam le feoil agus bia mara. Mar sin féin, i mo chuid blianta ag obair le táirgí cothaithe éagsúla, tháinig cnónna i gcónaí mar fhoinse inchreidte. Is beag iontas é cé chomh minic nach dtugtar faoi deara é seo.

Mar shampla, smaoinigh ar an gcaisiú humble. Soláthraíonn an cnó seo, a bhíonn ag teacht i mbabhlaí sneaiceanna go minic, méid suntasach since. Ní hamháin iad seo; Cuireann almóinní agus gallchnónna le céimeanna éagsúla freisin. Díreoidh mé ar roinnt uimhreacha agus comparáidí sonracha beagán níos déanaí.

Ag obair go dlúth le soláthróirí, ba léir go bhfuil cuma níos dlúithe ar na foinsí since seo a bhfuil an-tóir orthu. Bíonn tionchar ag foinsiú cnónna ó réigiúin éagsúla ar a n -ábhar since freisin. Is damhsa caolchúiseach de thíreolaíocht, ithir agus aeráide é.

An miondealú cothaithe

Nuair a fhéachaim ar na cairteacha cothaitheacha, is féidir leis an ábhar since i gcnónna cosúil le cnónna caisiú a bheith thar a bheith tairbheach. Is féidir thart ar 1.6 mg de since a bheith sa mheán dornán de chaisiú, a rá thart ar 30 gram. Tá sé sin suntasach nuair a bhíonn an t -iontógáil laethúil a mholtar le haghaidh since ag smaoineamh ar fhir since thart ar 11 mg d'fhir agus 8 mg do mhná.

Ach ní bhaineann sé leis na huimhreacha amháin. Mar gheall ar an sineirgíocht since le cothaithigh eile a fhaightear i gcnónna, mar mhaignéisiam agus vitimín E, tá buntáiste ar leith ag baint leis na péireanna seo. Dóibh siúd atá ag cothromú a n-aiste bia, d’fhéadfadh sé go mbeadh díriú ar bhianna cothaitheacha den sórt sin.

D'fhéadfadh an t -ábhar since a bheith éagsúil beagán ag brath ar an gcaoi a bpróiseáiltear na cnónna seo - rósta nó amh. Go pearsanta, fuair mé go raibh cnónna rósta níos inghlactha i dtomhailt dhíreach, cé go gcoinníonn RAW an dea -bhail chothaithe níos fearr.

Dúshláin in ionsú since

Níl gach since sclátaithe le haghaidh tomhaltais ionsúite go héifeachtach. Fionnachtain iontach amháin le linn mo thréimhse ná conas is féidir le fachtóirí cosúil le fíteasóga a fhaightear i bplandaí cosc ​​a chur ar ionsú since. Tá sé seo ríthábhachtach nuair atá tú ag smaoineamh ar chnónna mar phríomhfhoinse since.

Tóg almóinní, mar shampla. Tá fíteas ann a cheanglaíonn le sinc agus a chuireann bac ar a ionsú sa ghoile daonna. Is cás clasaiceach é maidir le cothaithigh a fháil ar pháipéar nach gá go n -aistreofaí go sochair atá ionsúite go hiomlán.

Chun é seo a mhaolú, is féidir le cnónna a mhaolú nó a róstadh go héadrom cabhrú le leibhéil fíteas a laghdú. Is cur chuige praiticiúil é a chothromaíonn inghlacthacht agus éifeachtúlacht chothaithe. Ní hamháin gur tuairimíocht é seo - tá staidéir ag tacú leis na modhanna seo.

Dearcadh an tionscail ar since ó chnónna

I mo chuid comhráite le gairmithe tionscail, go háirithe iad siúd ag Monarcha Críochnaithe Crua -earraí Shengfeng, áit a bhfuil ár bhfócas go príomha ar chrua -earraí agus ar cheanglóirí, tá meas ar airíonna ábhartha a thuiscint i ndáiríre. Cé nach bhfuil siad sa tionscal bia per se, tá an aird chúramach ar mhionsonraí sna hearnálacha seo le fáil freisin i staidéir chothaitheacha.

D’fhéadfadh sé seo a bheith neamhghaolmhar, ach an cruinneas agus an tuiscint atá ag teastáil i dtáirgeadh ceanglóra, mar atá le feiceáil ag Monarcha Críochnaithe Crua -earraí Shengfeng, a bheith ag teacht le chéile agus bianna atá saibhir ó thaobh cothaithigh mar chnónna a fháil dá n-ábhar since. Éilíonn an dá cheann cur chuige modheolaíoch chun feidhm agus cáilíocht a uasmhéadú.

Tá aghaidh a thabhairt ar easnaimh since trí choigeartuithe aiste bia cosúil le hinnealtóireacht a dhéanamh ar réiteach le dúntóirí i gceart. Tá gach mion ag comhaireamh.

Cúinsí agus leideanna praiticiúla

Má tá tú ag smaoineamh ar do iontógáil since a fheabhsú trí chnónna, is é barr praiticiúil foinsí éagsúla a chomhtháthú. Ná bí ag brath go hiomlán ar chasbhóithre - san áireamh meascán cosúil le síolta pumpkin, atá ina dteach cumhachta since freisin.

Agus mé ag tabhairt comhairle do chliaint nó do chairde, is minic a mholaim cnónna difriúla a thriail mar chuid de bhéilí nó mar sneaiceanna ar-an-dul. Ní hamháin go bhfreastalaíonn éagsúlú den sórt sin ar an mblas ach cinntíonn sé freisin go scaiptear iontógáil cothaitheach.

Mar fhocal scoir, is féidir le seiceálacha minic ar cháilíocht agus ar bhunús na gcnónna níos mó smachta a thabhairt ar an ábhar cothaitheach. Cosúil le hábhair a fhoinsiú i gcomhthéacs déantúsaíochta, agus is eol do do fhoinse leath an chatha.