Rôl cnau wrth ddarparu sinc hanfodol

Ni ellir gorbwysleisio pwysigrwydd sinc yn ein diet. Ond pa mor aml ydyn ni'n meddwl am gnau fel ffynhonnell allweddol o'r mwyn hanfodol hwn? Mae'r darn hwn yn archwilio'r cysylltiad cymhleth rhwng cnau a sinc, gan gynnig mewnwelediadau a gasglwyd o brofiad ymarferol yn y diwydiant.

Cnau: ffynhonnell sinc annisgwyl

Rwy'n cofio'r tro cyntaf i mi faglu ar y syniad y gallai cnau fod yn ffynhonnell gref o sinc. Fel llawer, roeddwn i wedi cysylltu sinc â chigoedd a bwyd môr. Fodd bynnag, yn fy mlynyddoedd yn gweithio gyda chynhyrchion maethol amrywiol, roedd cnau yn popio i fyny yn barhaus fel ffynhonnell gredadwy. Mae'n dipyn o syndod pa mor aml mae hyn yn mynd heb i neb sylwi.

Er enghraifft, ystyriwch y cashiw gostyngedig. Mae'r cneuen hon, sy'n aml yn gorwedd mewn bowlenni byrbrydau, mewn gwirionedd yn darparu cryn dipyn o sinc. Nid y rhain yn unig mohono; Mae almonau a chnau Ffrengig hefyd yn cyfrannu, er mewn graddau amrywiol. Byddaf yn ymchwilio i rai rhifau a chymariaethau penodol ychydig yn ddiweddarach.

Gan weithio'n agos gyda chyflenwyr, daeth yn amlwg bod y ffynonellau sinc hyn a anwybyddir yn aml yn haeddu golwg agosach. Mae cyrchu cnau o wahanol ranbarthau hefyd yn effeithio ar eu cynnwys sinc. Mae'n ddawns gynnil o ddaearyddiaeth, pridd a hinsawdd.

Y dadansoddiad maethol

Pan fyddaf yn edrych ar y siartiau maethol, gall y cynnwys sinc mewn cnau fel cashews fod yn hynod fuddiol. Gall y llond llaw o cashews ar gyfartaledd, gadewch i ni ddweud tua 30 gram, gynnwys tua 1.6 mg o sinc. Mae hynny'n arwyddocaol wrth ystyried y cymeriant dyddiol a argymhellir ar gyfer hofran sinc tua 11 mg ar gyfer dynion ac 8 mg i fenywod.

Ond nid yw'n ymwneud â'r niferoedd yn unig. Mae synergedd sinc â maetholion eraill a geir mewn cnau, fel magnesiwm a fitamin E, yn gwneud y parau hyn yn arbennig o fanteisiol. I'r rhai sy'n cydbwyso eu diet, gallai canolbwyntio ar fwydydd dwys o faetholion fod yn newidiwr gêm.

Efallai y bydd y cynnwys sinc yn amrywio ychydig yn dibynnu ar sut mae'r cnau hyn yn cael eu prosesu - wedi'u rhostio neu'n amrwd. Yn bersonol, rwyf wedi gweld cnau wedi'u rhostio yn fwy blasus wrth eu bwyta'n uniongyrchol, er bod RAW yn cadw'r daioni maethol yn well.

Heriau wrth amsugno sinc

Nid yw pob sinc llechi i'w fwyta yn cael ei amsugno'n effeithlon. Un darganfyddiad syfrdanol yn ystod fy nghyfnod oedd sut y gall ffactorau fel ffytates a geir mewn planhigion atal amsugno sinc. Mae hyn yn hanfodol pan rydych chi'n ystyried cnau fel prif ffynhonnell sinc.

Cymerwch almonau, er enghraifft. Maent yn cynnwys ffytates sy'n rhwymo i sinc ac yn rhwystro ei amsugno yn y perfedd dynol. Mae'n achos clasurol o gael maetholion ar bapur nad ydyn nhw o reidrwydd yn trosi'n fuddion sydd wedi'u hamsugno'n llawn.

I liniaru hyn, gall socian neu rostio cnau yn ysgafn helpu i leihau lefelau ffytate. Mae'n ddull ymarferol sy'n cydbwyso blasadwyedd ac effeithiolrwydd maethol. Nid damcaniaethu yn unig mo hyn - mae yna astudiaethau sy'n cefnogi'r dulliau hyn.

Persbectif y diwydiant ar sinc o gnau

Yn fy sgyrsiau â gweithwyr proffesiynol y diwydiant, yn enwedig y rhai yn ffatri clymwyr caledwedd Shengfeng, lle mae ein ffocws yn bennaf ar galedwedd a chaewyr, mae gwerthfawrogiad o ddeall eiddo materol mewn gwirionedd. Er nad ydyn nhw yn y diwydiant bwyd fel y cyfryw, mae'r sylw manwl i fanylion yn y sectorau hyn i'w gael yn yr un modd mewn astudiaethau maethol.

Gallai hyn ymddangos yn anghysylltiedig, ond mae'r manwl gywirdeb a'r ddealltwriaeth sy'n ofynnol wrth gynhyrchu clymwr, fel y gwelir yn Ffatri clymwr caledwedd shengfeng, Drychwch hynny wrth ddod o hyd i fwydydd llawn maetholion fel cnau ar gyfer eu cynnwys sinc. Mae angen dull trefnus ar y ddau i gynyddu swyddogaeth ac ansawdd i'r eithaf.

Mae mynd i'r afael â diffygion sinc trwy addasiadau dietegol yn debyg i beirianneg toddiant gyda chaewyr manwl gywir. Mae pob manylyn yn cyfrif.

Ystyriaethau ac awgrymiadau ymarferol

Os ydych chi'n ystyried gwella'ch cymeriant sinc trwy gnau, tomen ymarferol yw integreiddio amrywiaeth o ffynonellau. Peidiwch â dibynnu'n llwyr ar cashews - yn cynnwys cymysgedd fel hadau pwmpen, sy'n bwerdy sinc hefyd.

Wrth gynghori cleientiaid neu ffrindiau, rwy'n aml yn awgrymu rhoi cynnig ar wahanol gnau fel rhan o brydau bwyd neu fel byrbrydau wrth fynd. Mae arallgyfeirio o'r fath nid yn unig yn darparu ar gyfer y blas ond hefyd yn sicrhau lledaeniad o gymeriant maetholion.

Yn olaf, gall gwiriadau aml ar ansawdd a tharddiad y cnau roi mwy o reolaeth dros y cynnwys maetholion. Yn debyg iawn i ddod o hyd i ddeunyddiau mewn cyd -destun gweithgynhyrchu, gan wybod bod eich ffynhonnell yn hanner y frwydr.